Rượu vang Ý SENSI Forziere Chianti Classico DOCG Riserva

Riserva được tinh chế trong ít nhất 24 tháng, sau đó là ít nhất 3 tháng lão hóa trong chai. Màu đỏ ruby ​​trong suốt, hương thơm thể hiện cảm giác của trái cây trong rượu, anh đào đen và mận, cảm giác balsamic và gia vị ngọt ngào. Trên vòm miệng là sự năng động, với độ giòn tốt và tannin mượt mà. Kết thúc của nó tự hào với gợi ý của các loại gia vị, cây canh-ki-na và quả mọng.

Quả nho
80% Sangaguese, dây leo cho phép theo thông số kỹ thuật

Khu vực sản xuất
Chianti Classico DOCG

Độ cao
150-450 m a.s.l.

Loại đất
Đất nông, có cấu trúc thịt pha sét. Giàu mảnh đá. Không quá màu mỡ, với nồng độ khoáng chất và sắt tuyệt vời.

Nồng độ cồn
13,5 % 

Dung tích
0,75 l

Chế biến
Lên men rượu trong 10-12 ngày ở nhiệt độ 20-24°C, tiếp theo là ngâm trong 20 ngày ở 28-29°C trong thép, sử dụng kỹ thuật Delestage và giá đỡ. Tiếp theo là quá trình lên men malolactic, làm giá đỡ và lưu huỳnh hóa.

Thức ăn phù hợp
thịt đỏ; fiorentina bít tết, thịt hầm, quay, xúc xích.